スペインコラム

先週末の11月6日と7日にローマ法王ベネディクト16世がスペインのサンティアゴ・デ・コンポステーラとバルセロナを訪れました。熱心なカトリック信者が多いスペインでは、まるで人気スターを迎えるがごとく、ローマ法王を熱狂的に歓迎します。

この2日間の日程でローマ法王は、いくつかの行事に参加しましたが、中でも注目すべきは、あのバルセロナのサグラダ・ファミリアでのミサです。このミサで、1882年に着工され未だに建築中のサグラダ・ファミリアが、法王庁が認定する上位の教会「バシリカ」として認定されました。このミサの模様がテレビで生中継され、しばらくの間、食い入るように見ておりました。

私はバルセロナにはこれまで何回も訪問していますが、サグラダ・ファミリアの中へ入っての観光はもうかれこれ十数年前になってしまいます。そのときの記憶から考えると、今回のミサの中継では、建築が終わりもう完成したかのような美しい内部が映し出されていました。しかし、いろいろ情報を調べてみると、まだまだ建築は続けられるようで、ガウディがなくなってから100年にあたる2026年に完成予定だと言われているようです。また、それは到底無理で、2256年になると予想している専門家もいるそうです。そうなると現在生きている人々は完成の日を迎えるのは絶対無理ですね。

公式HPでは、サグラダ・ファミリアのたくさんの写真を見ることができます。
http://www.sagradafamilia.cat/sf-cast/docs_instit/images.php
また、建築の歴史も写真で追うことができます。
http://www.sagradafamilia.cat/sf-cast/docs_instit/historia2.php#

バシリカとして認定されたサグラダ・ファミリアを訪れようと、月曜日から長蛇の列ができているそうです。テレビニュースでインタビューされた観光客は、内部の美しさを絶賛していました。列を作って観光する人々の中には、バルセロナ市民も多いようで、しばらくはサグラダ・ファミリア人気が続くことでしょう。

スペイン旅行された方の多くは、ほとんどと言っていいほど、サグラダ・ファミリアを観光されていると思います。ここ数年、工事が大幅に進んだこのバシリカを再訪する価値は大です。私も是非こんどバルセロナに行くときは、中を見学したいです。

11月ももうすぐ終わり。そして今年もあと1ヶ月強になってしまいましたね。ここ、マドリードでは寒さが身にしみる気候となっています。こんな寒い季節は、日本では家族でお鍋を囲むと、身体も心もあったまりますねー。そのお鍋に欠かせないのが「ねぎ」です。子供の頃はねぎや春菊などきらいなものだったのに、そのおいしさがわかる年になってもう久しいです。ま、余談はこれくらいで。日本では冬の野菜の代表としてねぎがありますが、スペインのカタルーニャ地方にも寒くなってくると有名なねぎが登場します。それが、カルソッツCalçotsです。

カルソッツは日本にあるいろいろな種類のねぎとは違います。関東地方でよく食べられる長ネギみたいに白い部分が長いですが、もっと細いです。スペイン全土では栽培されておらず、主にカタルーニャ地方だけで作られています。このカルソッツを炭火で焼いて食べるのが、カルソタデスと呼ばれるものです。

スペインでは、昼食に一番充実した食事を取ります。その昼食は、プリメルプラト（一皿目）に野菜や卵やスープなど、セグンドプラト（二皿目）にお肉や魚などを、最後にポストレ（デザート）を食べます。その、プリメルプラトとしてカルソッツの炭焼き、セグンドプラトにお肉などの炭焼きを食べるのがカルソタデスです。

カルソタデスは、カルソッツが真っ黒になるまで焼いて、外側の皮をむいて、中のやわらかい白い部分に、サルビチャーダというソースをつけていただきます。このソースは、トマト、にんにく、アーモンドとヘーゼルナッツを炒って粉にしたもの、トーストしたパンの粉、ニョラと呼ばれるピーマンの一種、オリーブオイル、酢、塩でできているということです。

真っ黒になった皮をむいて食べるので、お洋服が汚れる可能性大です。ですので、カルソッツを食べるときは写真のように、エプロンをつけ、長いまま手で食べます。

この時期カタルーニャにいらっしゃる方はもちろん、またカタルーニャでなくても食べられるレストランがあるようなので（マドリードにはありますよ）このカルソッツ、是非お試しください。

＊＊＊写真は他サイトより拝借しています。＊＊＊